Diéta po operácii žlčníka

Malý, ale dôležitý orgán tráviaceho systému, žlčník, niekedy tvorí kamene. V závažných prípadoch je potrebné jeho odstránenie, operácia brucha. Po cholecystektómii (takto sa nazýva táto chirurgická manipulácia) už človek nemá kapacitu na hromadenie žlče a v žlčových cestách by jej malo byť veľa, inak bude stagnovať.

Diéta po operácii žlčníka pomôže pacientovi udržať si dobré zdravie. Pomáha vyhnúť sa komplikáciám a vrátiť človeka do plnohodnotného života.

Diéta po odstránení žlčníka

Po operácii je dôležité prísne dodržiavať pokyny lekára a dodržiavať určitú diétu. Základom diétneho menu sú len diétne produkty. Nedodržiavanie pravidiel výživy môže človeka stáť život. Dodržujte prosím nasledujúce pokyny:

1. Znížte príjem soli.
2. Obmedzte príjem tukov (masť, hruď, pečené jahňacie mäso). Takáto potrava sa v žalúdku ťažko spracováva a veľmi zaťažuje pečeň.
3. Pite veľa vody a džúsov. Užitočné sú bylinkové čaje, čerstvá šťava z ovocia a zeleniny: kapusta, mrkva-jablko, tekvica, mrkva-zeler. Sýtená voda, červená repa a zriedené továrenské šťavy sú kontraindikované.
4. Minerálnu vodu pite len so súhlasom lekára. Po šiestich mesiacoch po cholecystektómii a ak vám ich lekár povolí v strave, začnite piť minerálne vody alebo liečivé bylinkové čaje.
5. Vezmite polynenasýtené mastné kyseliny (Omega 3).
6. Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje po operácii žlčníka treba navždy úplne vylúčiť.
7. Minimalizujte príjem potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Neprítomnosť žlčníka nevylučuje výskyt kameňov, ktoré sa tvoria z cholesterolu.
8. Pikantné a údené jedlá sú tabu (červená a čierna paprika, horké korenie, ocot).
9. Zmeňte spôsob prípravy jedál. Aby ste sa ochránili pred opätovnou tvorbou žlčových kameňov po operácii, jedlo varte, pečte, duste v pare.
10. Jedzte v malom. Rozdeľte príjem potravy na 5-8 krát denne. Pite veľa vody počas jedla a jedzte malé jedlá. Pri častom vylučovaní žlče je stagnácia najmenej pravdepodobná.
11. Dobre kŕmeným ľuďom, ktorých hmotnosť nezodpovedá norme, sa odporúča jesť jedlo s minimom uhľohydrátov.
12. Strava po operácii žlčníka by mala byť vyvážená, s dostatkom minerálov a vitamínov.

Čo sa môže a nemôže jesť po operácii?

Prvé 2-3 mesiace po operácii žlčníka je pacientovi predpísaná prísna diéta, ktorá obsahuje zoznam prijateľných a zakázaných potravín. Musí sa prísne dodržiavať bez toho, aby sa pripustili akékoľvek odchýlky. Všetky jedlá uvedené v strave sú spracované: varené, dusené, dusené. Osoba, ktorá podstúpila odstránenie žlčníka, by nemala jesť vyprážané jedlá obsahujúce látky, ktoré dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Diéta v prvých dňoch

Rozhodujúce sú prvé hodiny a týždne po operácii žlčníka. Musí sa prísne dodržiavať pravidelnosť výživy pacientom. Akékoľvek fyzické zaťaženie lisu je neprijateľné. Hlavné nuansy terapeutickej výživy po odstránení žlčníka:

• 1-2 hodiny po operácii. Jesť a piť nie je dovolené. Sucho v ústach sa považuje za normálny príznak, na jeho potlačenie si pacient utrie pery a ústa tampónom navlhčeným v odvare harmančeka alebo prevarenej vody.
• Po 4-6 hodinách. Keď sa odstráni žlčník a pacient sa trochu preberie z narkózy, nechá si vypláchnuť ústa bylinkovými odvarmi.
• 24-36 hodín po operácii. Pacient môže po malých dúškoch piť prevarenú vodu, nesýtené minerálky, nesladené šípkové odvary či kompóty. Maximálne množstvo tekutého opitého je 1-1, 5 litra.
• Po 48 hodinách. Pacientovi s odstráneným žlčníkom sa každé 3-4 hodiny podáva teplý nesladený čaj, želé, kefír bez tuku.
• Na tretí deň po cholecystektómii žlčníka. Diétne menu sa trochu zjemňuje, do stravy sa pridáva nielen nápoj, ale aj jedlo: zemiaková kaša, polievky na slabom vývare, miešané vajcia bez žĺtkov, varené ryby. Diéta je častá, ale v malých dávkach 2-3 polievkové lyžice.
• V deň 5. V jedálnom lístku pacienta s odstráneným žlčníkom sa pridáva biely zatuchnutý (včerajší) chlieb či krekry.
• 6 dní po operácii. V strave pacienta zadajte kašu na vode, varené chudé mäso (kuracie, králičie) a ryby, tvaroh bez tuku, zeleninové pyré.
• Na ôsmy deň a do 1, 5 mesiaca po operácii. Osoba s odstráneným žlčníkom má predpísanú špeciálnu šetriacu diétu: 5- až 8-krát diétu, varte jedlo pre pár, nakrájajte mixérom, jedzte teplé. Do stravy sa postupne zavádzajú nové potraviny (nie viac ako jedno jedlo denne).

Terapeutická strava počas obdobia zotavenia - tabuľka číslo 5

Pre rýchlejšie zotavenie po operácii žlčníka je pacientovi pridelený špeciálny systém výživy. Diétna tabuľka číslo 5 je považovaná za jednu z najlepších spomedzi mnohých známych diét. Medzi jeho hlavné úlohy patrí:

• najprísnejšia abstinencia od používania zakázaných, vysokokalorických potravín;
• stabilizácia pečene;
• zlepšenie sekrécie žlče po operácii žlčníka;
• zvýšenie baktericídnych vlastností žlče;
• aktivácia intestinálnej motility.

Povolené a zakázané produkty

Po diéte po operácii žlčníka musíte konzumovať:

• Obilniny. Obzvlášť užitočné po operácii sú ovsené vločky, pohánka, krupica, ryžová kaša. Odporúča sa k nim pridávať nielen mäso, ale aj sušené ovocie.
• Mäso. Dusené alebo varené králičie mäso, morčacie, teľacie, hovädzie mäso. Z mäsových jedál po operácii sú povolené parné kotlety, fašírky, fašírky.
• Ryba. Maximálne trikrát týždenne je povolené konzumovať varené alebo dusené ryby nízkotučných odrôd: zubáč, tuniak, merlúza, treska.
• Polievky. Po operácii žlčníka sú užitočné mliečne s cestovinou, ovocím, cviklou, kapustová polievka, vegetariánska s prídavkom obilnín, krémová polievka z strúhanej zeleniny.
• Morské plody. V minimálnom množstve a príležitostne je dovolené jesť mušle, krevety, ustrice.
• Chlieb. Včerajšie pečenie raž, pšenica prvej a druhej triedy, s otrubami.
• Pekárenské výrobky. Po operácii na žlčníku nie je zakázané jesť sušienky, suché sušienky, výrobky z chudého cesta s ovocnou náplňou.
• Zelenina. Povolené na dusené mäso, varené alebo surové: karfiol, zemiaky, cvikla, pekingská kapusta, cuketa, paprika.
• Mliečne výrobky. Kyslá smotana (lyžica denne), jogurt, zrazené mlieko, beztukový tvaroh a syr.
• Bobule a ovocie. Všetky sú povolené (okrem kyslých) - surové, pečené, sušené, varené; kissels, kompóty, suflé.
• Vajcia. Je možné použiť omelety bez žĺtkov.
• Sladkosti. Marshmallow, marmeláda, marshmallow.
• Nápoje. Čerstvé šťavy ovocné nápoje (okrem kyslých), čaj, želé, odvar, kompót.

Diéta po operácii žlčníka Tabuľka číslo 5 znamená tabu:

• Pekárenské výrobky. Čerstvý chlieb, vyprážané koláče, mafiny, bábovky.
• Polievky. Okroshka, silné mäso, huby, rybie vývary sú zakázané.
• Ryba. Nemôžete použiť konzervované, solené, údené, mastné odrody.
• Mäso. Mastné bravčové, kačacie a husacie mäso, jaternice, údeniny, klobásy, ľadvinky.
• Mliečne výrobky. Smotana, fermentované pečené mlieko, tučný syr a tvaroh.
• Kashi. Obilniny z čeľade strukovín.
• Vajcia. Vyprážané, uvarené na tvrdo, so žĺtkom.
• Zelenina. Reďkovky, špenát, cesnak, reďkovky, zelená cibuľka, huby, marinády.
• Ovocie. Kyslé bobule, citrusové plody.
• Sladkosti. Zmrzlina, mastné krémy, čokoláda.
• Nápoje. Sóda, kakao, káva, alkohol.

Ukážkové menu na týždeň

Po operácii, pri ktorej sa odstráni žlčník, aby sa človek vrátil k dobrému zdraviu, musí starostlivo vyberať jedlá a potraviny pre diétu. Bude pre vás jednoduchšie dodržiavať požadovaný režim, ak použijete vzorový jedálny lístok na týždeň:

1 dňová diéta

• Raňajky: dusená proteínová omeleta, ryžová kaša s mliekom, pohár čaju.
• Obed: tvaroh s mliekom.
• Obed: vegetariánska kapustnica, trochu vareného mäsa, dusená mrkva, kompót zo sliviek.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, pohár čaju.
• Večera: nízkotučný syr, cestoviny s maslom, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

2 dňová diéta

• Raňajky: jablkový a mrkvový šalát, dusené mäsové guľky, šálka čaju.
• Obed: jablko.
• Obed: zemiaková kaša, dusená biela kapusta, varená ryba, ovocné želé.
• Občerstvenie: sušienky, pohár šípkového vývaru.
• Večera: pohánková kaša s maslom, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

3 dňová diéta

• Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, ovsené vločky s mliekom.
• Obed: pečené jablko.
• Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso a ryža, šípkový vývar.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocná šťava.
• Večera: zemiaková kaša, varená ryba, šálka kompótu zo sušených marhúľ.
• V noci: kefír (1 pohár)

4 dňová diéta

• Raňajky: cestoviny s kúskami mäsa, maslo, šálka čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: zemiaková polievka, plnená kapusta bez mäsa, pohár želé.
• Popoludní: jablká.
• Večera: ryžová mliečna kaša, pohár čaju, syr.
• V noci: kefír (1 pohár)

5 dňová diéta

• Raňajky: pohánka s maslom, tvaroh, káva s mliekom.
• Obed: pečené jablko.
• Obed: chudý boršč, rezance s vareným mäsom, bobuľové želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, šálka čaju.
• Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

6 dňová diéta

• Raňajky: parné kotlety, pohánka, pohár čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: polievka s cestovinou a mliekom, tvarohový puding, lyžica kyslej smotany, kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie: pohár želé.
• Večera: krupicová kaša, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)

7 dňová diéta

• Raňajky: nízkotučný sleď, varené zemiaky, pohár čaju.
• Obed: mrkvové pyré.
• Obed: kapustová polievka bez mäsa, rezančeky, dusené fašírky, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, pohár bobuľového želé.
• Večera: syrniki s kyslou smotanou, dusená proteínová omeleta, minerálna voda bez plynu.
• V noci: kefír (1 pohár)